原子熒光光度計的工作原理是通過光譜分析法測量樣品中的原子濃度。它由三個主要部分組成：激發燈，樣品腔和光學系統。

激發燈是使原子發出熒光的光源。通常使用中空陽極燈(Hollow Cathode Lamp，HCL)或電極放電燈(Electrode Discharge Lamp，EDL)作為激發燈。當激發燈被通電時，燈內的原子被激發并發出熒光。激發燈的選擇取決于要分析的元素。

樣品腔是放置樣品的部分，通常采用玻璃或石英制成的封閉容器。樣品可以是液體、固體或氣體。

光學系統是將熒光捕獲并轉換為電信號的部分。光學系統包括單色器、光柵、檢測器等。通過單色器可以選擇特定的波長進行測量，光柵的主要作用是分離出不同波長的光線。檢測器可以將熒光信號轉換為電信號，并輸出到計算機或顯示器上。

原子熒光光度計廣泛應用于環境、食品、冶金、醫藥等領域中的元素分析。例如，在環境領域，可以使用它來檢測土壤和水樣品中的重金屬元素;在醫藥領域，可以使用它來檢測藥物中的元素雜質。